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Receitas para Cozinhar Fácil

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Batata Doce Assada com Recheio de Frango e Alho Francês


By colher-de-pau


Esta semana o frigorífico estava cheio de pequenas coisas que precisavam de ser aproveitadas. Assim, a prioridade foi dar uma nova vida a todos os restinhos que estavam por lá. Sobras de arroz, de queijo, de farngo, de bacon, de natas acidas. Tudo foi transformado em refeições para os primeiros dias da semana, que complementei com as coisas que vieram no cabaz.
O arroz cozido, juntamente com atum e molho de tomate 7 vegetais que fiz no verão e ainda tenho na despensa, e o queijo, deu origem a um empadão de arroz e atum. E o frango, depois de desfiado, deu um recheio muito saboroso, e que aqui comemos com batata doce, mas que podia servir para uma quiche, para empadas, para comer com massa ou até rechear crepes e canelones.
A transformação de sobras é assim mesmo. Fica a ideia.

Tema: Receitas sem carne nem peixe para todos os dias
Porto – 27 de Outubro – 15h Workshops Pop -Up
inscrições e informações: info@workshops-popup.com


Tema: Receitas Quentes para Dias Frios
Ovar – 28 de Outubro – 10h Colher de Chá – Furadouro
Inscrições e Informações: geral@colherdecha.pt


Ingredientes para 4 pessoas:

1 chávena de carne de frango cozinhada e desfiada
50g de bacon
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2 alhos franceses pequenos
50g de natas ácidas (2 colheres de sopa cheias)
4 batatas doce assadas inteiras com casca


Preparação:

Corte o bacon em cubinhos pequenos e leve-os a alourar numa frigideira com um pouco de azeite. Corte o alho francês em rodelas finas e lave bem para retirar impurezas, e junte ao bacon, deixando murchar. Junte depois o frango desfiado, envolva bem e retifique de sal e pimenta deixando estufar uns minutos. Finalmente junte as natas, envolva bem, deixe levantar fervura e desligue o lume.
Para servir retire a casca às batatas doce e abra-as ao meio, de modo a fazer uma concavidade. Divida depois a mistura de frango pelas batatas e, se quiser polvilhe com um pouco de sal ou outra erva fresca a gosto.
Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

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