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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bolo de Banana e Manteiga de Amendoim


By colher-de-pau


O mês de fevereiro começa doce. Talvez para combater a tristeza do dia de ontem. Fez 1 ano que a avó partiu. Um ano sem ela, sem o seu sorriso, sem os seus beijos os seus mimos e sem as suas palavras doces. A avó faz-me muita falta. Faz-me falta todos os dias. Faz-me falta porque mal conheceu o Zé e nunca soube da vinda do António. Faz-me falta porque não está cá mais para as nossas conversas, para o nosso café com bolinho. Faz-me falta porque já não me vai poder ensinar mais nada. Faz-me falta porque eu a amava e nós sentimos sempre falta de quem amamos.
No fundo acredito que ela está sempre comigo, a vigiar cada passo, a acompanhar cada conquista, a sorrir de cada vez que um bisneto faz uma gracinha.
A avó faz-me falta. E sinto muito a falta dela. Mas um bolo ajuda sempre a animar o dia. Saboreado a pensar nos momentos em que comíamos bolo as duas.

Ingredientes:

2 ovos
3 bananas maduras
150g de manteiga de amendoim
10g de manteiga
220g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Descasque as bananas e esmague-as. Reserve.
Bata a manteiga com a manteiga de amendoim e o açúcar. Misture depois os ovos, um a um e finalmente junte a banana esmagada.
Acrescente agora a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva bem.
Coloque a mistura numa forma tipo bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha e alise a superfície.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma grelha.

Bom Apetite!

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