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Receitas para Cozinhar Fácil

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Broínhas (Para celebrar “O Samhain”)


By Romy Almeida

Curiosidades…


1 kg de farinha de trigo
150ml de azeite a ferver
4 c. sopa de mel
300gr de açúcar amarelo
1 c. sopa de canela em pó
1 c. chá de erva doce (se for em grão esmague-a no almofariz)
Raspa de 1 limão
6 ovos médios
150/200ml de leite morno (pode ser necessário juntar mais ou menos pois a quantidade varia de acordo com a humidade do ar)
Frutos secos a gosto (coloquei 400gr, entre passas, amendoas, avelãs, nozes)

Numa taça coloquei a farinha e escaldei-a com o azeite a ferver.

Mexi bem e fui acrescentando os restantes ingredientes aos poucos. O mel, o açúcar, a canela, a erva doce e a raspa do limão.
Quando ficou bem misturado, juntei os ovos, 1 a 1, sem parar de amassar (eu utilizei um robot pois é mais fácil de amassar).
Por fim juntei o leite morno aos poucos até obter uma massa moldável.
Acrescentei o fermento e os frutos secos amassando bem para libertar o gluten e obter uma massa homogénea.
Moldei as broinhas com a ajuda de duas colheres de sopa e coloquei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixei levedar um pouco e cozi-as em forno pré-aquecido a 180ºC até cozerem e dourar.

NOTA IMPORTANTE – Nenhum forno é igual!!! O tempo e a temperatura em cada receita pode variar de forno para forno.
Conheça o seu forno e adeque o tempo e temperatura.
Não se esqueça de ficar atento(a) pois isso evita muitas surpresas!


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