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Receitas para Cozinhar Fácil

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Caldeirada à Moda da Maria


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Ingredientes:
2 cebolas 800 g de batatas 2 tomates maduros 1 raminho de ervas aromáticas 1 malagueta

1/2 pimento verde 1 folha de louro

1/2 pimento vermelho 1 kg de peixe variado 0,5 dl de vinho branco
150 g de camarão 1 dl de azeite
100 g de amêijoa sal q.b.

Preparação:
Corte as cebolas, as batatas e o tomate em rodelas e os pimentos em tiras. Lave muito bem as postas de peixe, o camarão e a amêijoa e reserve. Coloque, alternadamente, todos os ingredientes num tacho: cebola, batatas, pimentos, tomate, peixe e camarão. Reserve as amêijoas. Junte o raminho de ervas e tempere com sal, a malagueta e a folha de louro. Regue com o vinho e o azeite, tape o tacho e leve a lume brando

Durante 30 minutos, agitando o tacho amiúde, para que não se queime. A cinco minutos do final, adicione a amêijoa. Verifique o tempero e sirva.




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