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Receitas para Cozinhar Fácil

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Category Archive: Para Cozinhar

Quinoto (Risoto de Quinoa)

By colher-de-pau Há muito que andava para sair da cozinha uma receita de risoto de quinoa, na minha memória desde o provei pela primeira vez no restaurante O Talho, do chefe Kiko Martins, já lá...

Doce de Pêssego e Maracujá

By colher-de-pau A fruta vai chegando cá a casa, e as compotas vão saindo aos poucos e poucos. Desta vez uma combinação nunca antes testada, que foi resultado das circunstâncias. Tinha cá em...

Gaspacho à moda da Avó Cila com Petinga Frita

By colher-de-pau As minhas memórias vivem muito através da comida, e nestes últimos dias isso tem sido muito visível. As amoras silvestres que acabaram em compota e me trouxeram à memória uma...

Compota de Amoras Silvestres

Das memórias da minha infância. Apanhar amoras silvestres no caminho mesmo ao lado da casa de aldeia dos meus avós. De estar calor e de as comer ainda quentes: uma na boca e outra na taça. De ter...

Empadinhas de Frango

Sobras congeladas de frango de churrasco de um jantar com “convidados surpresa”, que são tão queridos que ligam a dizer que vêm jantar, mas que tratam de tudo. Só sobraram peitos.Resolvo...

Arroz de Pato com Molho de Soja

Já nem me lembrava de fazer arroz de pato! É daquelas receitas que faço muito ocasionalmente, muitas vezes para almoços ou jantares de família, ou para festas com muita gente, uma vez que rende...

Tabuleiro de Frango no Forno com Batata Doce, Cebola e Tomate Cereja

Quem me conhece sabe que o tempo muito quente não me convence. Apesar de gostar muito de praia, de sol, de calor, de noites quentes, de churrascos e refeições ao ar livre, eu gosto de dias...

Rolinhos de Porco com Fiambre, Queijo e Manjericão

O avançar rápido do final da gravidez, que já conta com 35 semanas, não me tem impedido, até à data, de continuar minimamente activa e com vontade de fazer coisas. Depois da mudança de casa,...

Compota de Figo com Canela e Vinho do Porto

Os figos que o avô me trouxe das suas férias em casa da Tia Tilita, já tinham o destino traçado ainda antes de chegarem ao seu destino. Uma compota!Apesar de outras combinações deliciosos de...

Pataniscas de Pescada com Salada de Feijão Frade

Uma receita simples para testar uma “teoria” que tinha ouvido há uns tempos.  Já se sabe que podemos fazer pataniscas de quase tudo, e que são uma excelente forma de aproveitar um...

Esparguete com Legumes de Verão, Molho de Tomate e Manjericão

No regresso das férias a inspiração para cozinhar tem vindo essencialmente dos legumes da horta, das suas cores e dos seus aromas.Ter a sorte e/ou privilégio de cozinhar com produtos apanhados...

Salada de Couscous com Abóbora e Peito de Frango Assado

Chegar a casa depois das férias implica sempre a logística habitual de desfazer malas, fazer máquinas de roupa e ir às compras.Depois das malas desfeitas, das máquinas de roupa  – que...

Pêssegos Assados com Crumble de Aveia e Sementes

Na nova casa existia um pessegueiro que decidimos manter. O nosso novo pessegueiro já nos presenteou com alguns pêssegos doces e saborosos.Os primeiros acabaram a ser colhidos ligeiramente verdes...

Semifreddo de Curd de Limão e Framboesas

Os limões reinaram nos últimos dias de culinária antes das férias.Mesmo em jeito de despedida, uma sobremesa fresca com limão e framboesas que são só dois dos meus sabores favoritos em termos...