Começo a entrar em “modoNatal” o que quer dizer que o blog vai andar mais parado pois é tempo de nos dedicarmos ainda mais à família e agora também aos preparativos.
Não posso no entanto, de ir deixando aqui, mais algumas sugestões para a vossa mesa.
À receita de hoje, podia chamar-lhe uma espécie de azevias desconstruídas.
Espero que gostem da ideia, que achei diferente, para colocar na mesa da ceia deste Natal.
280 g de farinha com fermento
50 g de banha de porco (de boa qualidade)
10 cl de água
5 cl de Aguardente
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
300 g de doce de Ovo c/amêndoa Dulcis
Óleo q.b. para fritar
Mistura de açúcar e canela em pó q.b., para envolver
Coloque na taça da Cici (cuisine companion), a banha e programar 2 min./100º/Vel.4.
Junte os líquidos, assim como a farinha, a raspa de limão e a pitada de sal e ligar 30 seg/Vel. 8.
Deixe a massa repousar, por cerca de 1 hora.
Numa bancada polvilhada com farinha, estenda agora a massa o mais finamente possível. Corte pequenos rectângulos de massa (o tamanho vai depender do vosso gosto), e no meio de alguns deles, faça um golpe (será para os que vão ficar no topo). Ver foto abaixo.
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| Fritadeira Celar |
Frite a massa em óleo bem quente, até ficarem douradinhas de ambos os lados.
Coloque sobre papel absorvente e assim que arrefecerem um pouco, envolva na mistura de açúcar e canela.
Com muito cuidado, coloque sobre um rectângulo de massa o doce de ovo com amêndoa. Por cima novo rectângulo, novamente o doce de ovo Dulcis e assim sucessivamente sendo a ultima camada, o rectângulo de massa com o golpe.
Finalmente, polvilhar com mais um pouco de açúcar e canela
Caso optem pela maneira tradicional de apresentar as azevias, devem cortar a massa em círculos, rechear com o recheio escolhido (de ovos e amêndoa, de batata doce ou de grão).
Fechar unido bem a massa e fritar em óleo quente e abundante.
Passar depois pela mistura de açúcar e canela.
Beijinho com votos de Boas Festas para todos os que me seguem aqui, no facebook e no instagram.
