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Receitas para Cozinhar Fácil

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Queijadinhas de Requeijão e Amêndoa


By colher-de-pau


Há semanas que começam doces. Esta semana começa com umas queijadinhas que já fiz há algum tempo mas cuja receita andava esquecida, até que uma fiel leitora em questionou… Há dias em que no meio de toda a azáfama que às vezes há cá por casa, algumas receitas começam a ficar perdidas. Mas aqui está ela, simples e rápida de preparar para uma doce segunda feira. E que o resto da semana seja também doce e sem amargos de boca!

Workshops Agendados:

26 de Maio, Workshops Pop Up, no Porto, às 15h com o tema “Receitas Frescas e Rápidas para Dias de Calor” Inscrições e informações em info@workshops-popup.com

27 de Maio, Colher de Chá no Furadouro – Ovar, às 10h com o tema “Receitas dePrimavera para Desfrutar no Jardim”. Inscrições e informações em geral@colherdecha.pt

Ingredientes:

1 requeijão de Seia – cerca de 180g
150g de açúcar mascavado ou amarelo
2 ovos
75g de amêndoa finamente triturada com pele
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Misture bem o requeijão com o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogénea. e sem grumos. Junte depois a manteiga derretida e a amêndoa triturada e envolva bem.
Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro de queques e divida a massa pelas forminhas.
Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até estarem cozinhadas.
Retire do forno e coloque em forminhas de papel frisado. Se gostar pode ainda polilhar com canela.

Bom Apetite!

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