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Receitas para Cozinhar Fácil

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Rolo de peru com recheio de vegetais


roloIngredientes
Para 4 a 6 pessoas
água

sal
200 g de feijão verde
2 cebolas
60 g de Vaqueiro Gourmet
2 alhos franceses
3 cenouras
200 g de folhas de espinafres
pimenta
8 bifes finos de peru
salsa picada
4 colheres de sopa de maionese
200 g de queijo ralado em fios

Preparação:
Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Entretanto tire o fio ao feijão verde e corte-o em tiras.

Quando a água estiver a ferver introduza o feijão verde e deixe cozer durante 10 minutos.

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Descasque e pique a cebola e leve a alourar com a Vaqueiro Gourmet, entretanto, corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Pele e corte as cenouras em pedaços. 

Junte o alho francês, a cenoura, os espinafres e o feijão verde, previamente cozido e escorrido, ao refogado, tape e deixe estufar sobre lume brando até os legumes estarem macios. Tempere com sal e pimenta, moída na altura.

Espalme os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta e coloque-os, levemente sobrepostos, sobre uma folha de papel de alumínio.

Espalhe os legumes preparados sobre a carne e enrole como se fosse uma torta com a ajuda do papel de alumínio.

Feche as extremidades do papel, coloque sobre um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Numa tigela misture a maionese com o queijo ralado e salsa picada.

Abra o papel de alumínio, barre a superfície do rolo com a mistura preparada e deixe gratinar até ficar dourado.




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