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Receitas para Cozinhar Fácil

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Tarteletes de Lemon Curd e Frutos Vermelhos


By colher-de-pau


Ainda do aniversário do António e das coisas muito simples e rápidas de preparar e que fazem sucesso. Este género de “mini” qualquer coisa, nunca deixam ficar mal.
Desta vez foi mesmo muito fácil e rápido, porque tinha congelado uma caixinha de curd de limão, provavelmente sobra de algum recheio de pavlova. Portanto a ideia surgiu rápido e para poupar tempo. Comprei apenas as mini tarteletes de massa já feitas e pronta a usar, e que têm a vantagem de poder ser usadas em recheios doces ou salgadas. Já as usei em com várias variantes e ficam sempre bem.
Deste vez para doce – curd de limão – mas ficam também deliciosas com creme de mascarpone e framboesas, doce de ovos e canela, doce de leite e banana, com compota e queijo creme, patê de atum, patê de ovo e camarão… Tudo o que a vossa imaginação deixar. As tarteletes, tenho-as comprado quase sempre no supermercado do El Corte Inglés, e há também em versão folhada e em tamanho grande. Não sei se haverá noutros locais (sei que também já vi na Makro).
Mais do que uma receita, deixo-vos a ideia e a sugestão.

Ingredientes para 20 unidades

1 caixinha de 20 unidades de mini tarteletes prontas a usar
1/3 de receita de curd de limão (receita aqui) – se preferir pode usar de compra!
frutos vermelhos a gosto
folhas de hortelã chocolate
açúcar em pó

Preparação:

Coloque as mini tarteletes no prato de servir e cuidadosamente recheie cada uma delas com o curd de limão. Cubra depois com os frutos vermelhos a gosto – variados e dispostos de forma harmoniosa, e decore com uma folha de hortelã.
Antes de servir polvilhe com o açúcar em pó.

Bom Apetite!

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