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Receitas para Cozinhar Fácil

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Torta de Atum


Ingredientes: 

Massa:

600g de batatas
4 ovos
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha
80grs de pão ralado
50grs de queijo ralado
sal q.b
margarina q.b
papel vegetal q.b

 

Recheio:
3 latas de atum
0,5 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro
salsa picada q.b
sal q.b
pimenta q.b

Preparação:

Preparação: Massa – Coza as batatas e tempere com sal.

Ligue o forno a 180ºC.

 Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, barre-o com margarina e polvilhe com metade da medida do pão ralado.

Reduza as batatas a puré, deite numa tigela, junte 3 gemas.

Depois junte o leite, o azeite e a farinha, tempere de sal e misture tudo muito bem.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado.

Deite a mistura anterior no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 30 minutos.
Recheio – Numa frigideira coloque azeite, a cebola e os alhos picados e leve ao lume até a cebola ficar macia.

Junte o tomate, sem pele, cortado aos cubos e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 3 minutos.

 Adicione o atum e tempere de sal, pimenta e a salsa picada e retire do lume.

Desenforme a massa do tabuleiro para cima de um pano de cozinha polvilhado com o resto do pão ralado.

Retire o papel, espalhe em cima a mistura do atum e enrole com a ajuda do pano como se fosse uma torta e coloque em cima de uma travessa.

Misture a gema que sobrou com 1 colher de sopa de água e pincele a torta, polvilhe com queijo ralado e vai de novo ao forno só para ficar douradinho e derreter o queijo.

Sirva com uma salada a acompanhar.

 




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