Hoje, dia 16 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial do Pão.
Confesso que não sou a pessoa mais apreciadora de pão, acho que vivia perfeitamente bem sem ele, mas gosto bastante de comer um pãozinho quente com manteiga!
Isso adoro!
Então se for pão caseiro com chouriço e depois ainda o besuntar com manteiga… ui!
Até estala!!!!
É essa mesmo a minha sugestão, um delicioso pão com chouriço, preparado num dia de muita chuva e frio, o dia em que acendemos oficialmente a lareira cá de casa!
Agradeço à FERMIPAN o desafio que me propôs de preparar um pão com o seu fermento, é uma marca sempre presente cá por casa, e de reconhecida qualidade. O fermento FERMIPAN é bem potente e torna o pão ainda mais saboroso.
Saliento o facto de na embalagem referir que uma saqueta de FERMIPAN dá para um quilo de farinha, eu fiz apenas meio quilo de farinha mas coloquei a saqueta inteira à mesma.
Ingredientes:
| 300 ml. de Água Morna
| 500 gr. de Farinha de Trigo sem Fermento
| 1 Saqueta [11 gr.] de Fermento FERMIPAN
| 1 colher [de sobremesa] de Flor de Sal
| Azeite para untar a cuba
| Farinha para polvilhar
| 1 Chouriço de Porto Preto
Preparação:
Unta-se a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite e com a pá misturadora colocada.
Adiciona-se a água morna, depois a farinha, uma saqueta de FERMIPAN e sal.
Escolhe-se o programa AMASSAR, que demora uma hora e meia.
No final do tempo retira-se a massa e molda-se a gosto com o auxílio de farinha.
Pode rechear-se ou fazer-se pão caseiro simples.
Eu optei por rechear com chouriço de porco preto.
Coloca-se sobre uma base de silicone, eu usei a minha base de silicone da Tupperware que tem um pequeno rebordo, idealpara este tipo de receitas.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 50º durante 30 minutos, até dobrar de volume.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 50º durante 30 minutos, até dobrar de volume.
Aumenta-se depois a temperatura para os 220-240º.
O meu forno tem um programa específico para pão em que coze durante 10 minutos a 260º e depois desce a temperatura.
Gosto sempre de colocar um recipiente com água dentro do forno para fornecer humidade ao pão e de o salpicar com flor de sal e água.
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