Ingredientes:
700g de mistura de mariscos congelados
350g de arroz
1 cebola grande
meio cubo de caldo de peixe
1 cenoura
4 tomates maduros
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 lata de salsichas
0,5dl de azeite
coentros q.b
sal q.b
Preparação:
Lave os tomates,escalde-os,retire-lhes a pele e as pevides e corte-os em cubinhos.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Descongele a mistura de mariscos,passe-os por água e deixe escorrer.
Aqueça o azeite num tacho ao lume,junte a cebola e aos alhos e um ramo de coentros e deixe refogar até que a cebola ficar transparente.
Adicione o tomate e a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Descasque a cenoura e corte em cubos e junte ao refogado.
Junte depois 8dl de água,quando começar a ferver,junte o caldo de peixe,tempere com sal,adicione os mariscos,as salsichas cortadas em rodelas e o arroz e deixe cozinhar mexendo de vez enquanto,durante aproximadamente 17 minutos e rectifique os temperos.
