Ingredientes:
4 postas de bacalhau;
1 kg de batatas;
6 cebolas grandes;
azeite q.b.;
sal e pimenta q.b.;
5 pacotes de natas;
queijo ralado q.b.
Preparação:
De véspera demolhe o bacalhau mudando a água várias vezes. Quando tiver o bacalhau demolhado dê-lhe uma fervura e deixe arrefecer. Entretanto, pique a cebola e reserve. Depois, desfie o bacalhau retirando todas as espinhas e peles e reserve.
Num tacho grande ponha o azeite em lume brando juntamente com a cebola que reservou anteriormente e deixe refogar com o tacho tapado. Quando a cebola estiver “molinha” junte o bacalhau desfiado, e envolva tudo. (Deixando ao lume aproximadamente 5 min e depois apague.)
Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos. Ao fim das batatas cortadas, dê-lhes uma fritura até ficarem “molengas”. Se quiser faça um puré de batata.
No fim das batatas fritas, junte ao preparado anterior que reservou e envolva. (Entretanto ponha o seu forno a aquecer.) Ponha tudo novamente ao lume, junte o sal e a pimenta a gosto. Junte as natas ao preparado e mexa tudo durante um minuto (somente até as natas adquirirem temperatura, não deixe ferver) e rectifique os temperos.
Ponha o preparado num tabuleiro e polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno até ficar douradinho. Sirva de imediato.
