Massa:
200g de farinha
125g de manteiga
Água morna q.b.
Recheio:
1 molho de espinafres
3 cebolas
200g de queijo flamengo(bola)
1 chávena de leite
3 latas de atum
2 ovos
2 colheres (sopa) de azeite
Preparação:
Misture a farinha com a manteiga, junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea. Coloque numa tarteira espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.
Coloque o azeite numa frigideira e refogue a cebola até alourar. Junte-lhe os espinafres e salteie-os. Junte o atum ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco. Reserve.
Bata o leite com os ovos. Coloque o recheio preparado no fundo da tarte. Junte o queijo cortado aos cubos e o leite e os ovos já batidos. Leve ao forno a assar a 180º durante aproximadamente 40 minutos ou até o recheio ficar firme e assado.
