Ingredientes:
– 800 g de abóbora
– 1 colher (café) de sal
– 2 colheres (sopa) de farinha integral
– 2,5 dl de leite magro
– Pimenta preta q.b.
– Azeite q.b.
– 25 g de queijo tipo gruyère ralado
Preparação:
Descasque a abóbora e retire-lhe as sementes. Corte-a em pedacinhos e coza-a em água com sal durante cerca de 15 minutos.
Escorra e amasse a abóbora e volte a colocá-la na panela onde a cozeu. Leve a lume forte para evaporar toda a água, mas com cuidado para não queimar.
À parte, dissolva a farinha no leite e leve a lume brando. Quando levantar fervura e engrossar, verta sobre a abóbora e envolva bem. Tempere com pimenta moída.
Coloque o preparado num prato de forno untado com azeite, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno aquecido a 180ºC por 10 minutos.
in Revista BebéCulinária
