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Receitas para Cozinhar Fácil

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Açorda de Poejos


By Mariana Teixeira

O Outono já começou, as noites já arrefecem, e especialmente à noite, as comidinhas quentes e reconfortantes, já apetecem cada vez mais.
É o caso desta açordinha, deliciosa e tão perfumada.
Serviu na perfeição para confortar a alma e ao mesmo tempo matar saudades do meu Alentejo…

Ovos q.b.
2/3 dentes de alho
Fatias de pão Alentejano (usar pão de véspera)
1 molho de poejos Aromáticas Vivas

Comecem por picar os poejos com um fio generoso de azeite, 3 dentes de alho e sal q.b. Reserve.

Num prato de servir, disponha as fatias de pão Alentejano. Reserve.
Leve ao lume, a água suficiente para os pratos que quer servir e deixe ferver. Deite na água em ebulição, os ovos suficientes para os escalfar.
Deite a água suficiente sobre o pão, coloque a mistura de poejos e por cima os ovos escalfados.
Sirva de imediato!

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