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Receitas para Cozinhar Fácil

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Almôndegas de Vegetais com Couve e Maçã


By Mariana Teixeira

Mais uma sugestão deliciosa e muito pratica e para desintoxicar um pouco dos excessos natalícios.
Numa ida ao IKEA trouxe as suas almôndegas de vegetais que são deveras saborosas e todos adoram. Seguindo uma das suas receitas, saiu esta proposta que vos apresento aqui hoje.
Espero que gostem!

Grill Natura da Celar

40 almôndegas de vegetais
500 g de lombarda ou couve coração de boi
50 g de manteiga
Azeite q.b.
2 maçãs vermelhas
Cuscuz cozido q.b. (opcional)

Coloque as almôndegas num tabuleiro de ir ao forno (eu usei o fantástico Grill Natura da Celar) e siga as instruções da embalagem.
Entretanto, separe as folhas da lombarda, lave e seque-as bem.
Numa frigideira larga (usei esta da Celar), junte o azeite e frite a couve em lume médio, até alourar de ambos os lados. Quando a couve tiver caramelizado, verifique se está tenra e reserve-a em lugar quente.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e acrescente agora a maçã, cortada em lâminas e deixe-a cozinhar por alguns minutos.
Num prato, disponha a couve quente, o cuscuz (opcional), junte algumas almôndegas e as lâminas de maçã, regadas com um pouco da manteiga derretida, onde cozinharam.

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