Uma receita, vinda directamente de um dos meus blogs favoritos e mais inspiradores, o
Uma receita, vinda directamente de um dos meus blogs favoritos e mais inspiradores, o
(Receita com ligeiras adaptações)
1 pato com os miúdos
400 g de arroz agulha
1 chouriço de carne
100 g de bacon
15 g de salsa
1 cenoura
2 cebolas
2 dentes de alho
45 ml de azeite
4 cravinhos
10 grão de pimenta-preta
30 ml de vinagre de vinho branco
1 dl de vinho branco
1 laranja cortada às rodelas
Manteiga para untar q.b.
Água q.b.
Sal q.b.
Cortar o pato em quatro pedaços, cobrir com água e levar ao lume a cozer, juntamente com os miúdos, o chouriço, o bacon, a salsa, a cenoura descascada e cortada ao meio, uma cebola com os cravinhos espetados, a pimenta, o vinho e sal a gosto.
Passados 45 minutos, rectifique se está cozido e retire.
Assim que arrefecer, limpe o pato de peles, gorduras e ossos, desfie a carne e pique os miúdos.
Com a ajuda de um passador de rede fina, coar o caldo de cozedura do pato, de modo a retirar parte da gordura e impurezas.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Refogar até a cebola alourar e só depois junte o arroz para que frite um pouco.
Ingredientes:2 cebolas 800 g de batatas 2 tomates maduros 1 raminho de ervas aromáticas 1 malagueta
Delicioso pudim de bacalhau Preparação: 150 grs. de manteiga tostam-se com 100 grs. de farinha de trigo, aos poucos vai-se pondo 4 chicaras de leite mexendo até ficar um môlho macio.
Ingredientes: Massa: 600g de batatas4 ovos4 colheres de sopa de leite3 colheres de sopa de azeite3 colheres de sopa de farinha80grs de pão ralado50grs de queijo raladosal q.bmargarina q.bpapel vegetal q.b
Ingredientes: Massa: 200g de farinha 125g de manteiga Água morna q.b. Recheio: 1 molho de espinafres 3 cebolas 200g de queijo flamengo(bola) 1 chávena de leite 3 latas de atum2 ovos 2 colheres (sopa) de azeite
Ingredientes: 700g de mistura de mariscos congelados350g de arroz1 cebola grandemeio cubo de caldo de peixe1 cenoura4 tomates maduros3 colheres de sopa de polpa de tomate1 lata de salsichas0,5dl de azeitecoentros...
