By Nani
Já sabemos que o bacalhau é muito versátil, existindo um sem número de receitas do nosso fiel amigo, que se conjuga muito bem com muitos ingredientes.
Esta é a minha versão do bacalhau com broa, e diga-se, muito boa, uma das receitas preferidas cá em casa.
Ingredientes
400 grs de bacalhau cozido e desfiado em lascas
500 grs de grão de bico cozido
1 broa de milho amarela
azeite q.b.
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 molho de espinafres
sal e pimenta q.b.
1 pacote de molho bechamel (2 dl)
água de cozer o bacalhau q.b.
100 grs de batata frita palha
- Coza o bacalhau, reserve a água e desfie-o em lascas grossas.
- Estale a cebola picada e os alhos no azeite até ficarem translúcidos, junte os espinafres, deixe murchar, de seguida junte o bacalhau, e o grão de bico,retifique os temperos, reserve.
- Misture o molho bechamel com 1 dl de água de cozer o bacalhau.
- Triture a broa de milho com 2 dentes de alho e um pouco de azeite.
- Num pirex, deite a mistura de bacalhau com grão e espinafres, espalhe as batatas palha e envolva muito bem. Regue com o molho bechamel. Polvilhe com a broa triturada com os alhos e azeite.
- Leve ao forno bem quente por 15/20 minutos ou até a broa estar tostada.
BOM APETITE!
