Ingredientes
200 ml de Natas
4 batatas grandes para assar
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta de moinho q.b.
3 cebolas verdes picadas
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 chávena de chá de queijo Cheddar ralado
1 tomate médio sem pele e picado
6 tiras de toucinho defumado fritas e bem tostadas, aos pedaços
Preparação:
Pré-aqueça o forno a (190ºC).
Pincele as batatas com azeite ou óleo.
Perfure a pele das batatas uma ou duas vezes com a ponta de uma faca bem afiada.
Coloque as batatas num tabuleiro.
Leve ao forno durante 1 hora, até ficarem tenras.
Retire-as do forno.
Segurando as batatas com um pano da loiça, coloque cada batata de lado numa tábua de cortar.
Corte uma rodela da parte plana de cada batata.
Retire a polpa da batata com uma colher e coloque-a numa tigela, tendo o cuidado para não romper a pele.
Adicione à polpa, sal, pimenta e as natas. Adicione as cebolas verdes e a manteiga e mexa para misturar.
Utilize uma colher para encher as conchas de batata vazias com a mistura.
Salpique as batatas com queijo, tomates e toucinho defumado.
Coloque as batatas novamente no tabuleiro.
Leve novamente ao forno até o queijo derreter.
Sirva quente.
