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Receitas para Cozinhar Fácil

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Biscoitos de Dióspiro e Nozes


By Mariana Teixeira

Passaram as festas, um novo ano começou e voltamos agora à rotina habitual…
E para primeira receita deste ano, trago uns biscoitos leves e macios e que se tornam simplesmente irresistíveis. Experimentem!

115 g de manteiga, sem sal
200 g de açúcar
1 ovo
1 c. de chá, de bicarbonato de sódio
250 g de polpa de dióspiro
250 g de farinha de trigo
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de canela em pó
1/4 c. de chá de noz-moscada
145 g de passas
120 g de nozes picadas

Pré-aquecer o forno a cozer em 190º C.

Forre um tabuleiro de ir ao forno, com papel vegetal, reserve.
Bata a manteiga com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e macia. Adicione o ovo bata e junte a polpa de dióspiro e o bicarbonato, bata novamente.
Numa outra tigela e com a ajuda das mãos, misture a farinha com o sal, a noz-moscada e a canela. Envolva delicadamente a mistura seca com a mistura de dióspiro, apenas para misturar os ingredientes. Finalmente junte as nozes e as passas. (Reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos).
Deitar pequenas colheradas da massa no tabuleiro que havia reservado, deixando algum espaço entre elas e leve ao forno a assar por 15-18 minutos ou até que estejam douradas.
Deixe arrefecer e sirva.
Adaptada daqui

Beijinho e votos de BOM ANO!

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