Apesar de ter feito algumas pesquisas não consegui saber a origem do bolo de arroz.
Uma coisa é certa, só os vi nas pastelarias portuguesas, são cozidos em formas de aro sem fundo.
Como não tenho as formas, fiz em formas de silicone e resultaram muito bem.
Adorei essa receita que adaptei do blogue Coco e Baunilha, contudo enganei-me nas medidas do leite, não reparei no pormenor de que os 500ml eram compostos pelos ovos mais leite. Acrescentei 5 ovos e 500 ml de leite, o resultado foi o que se vê nas fotos.
Se fizer novamente e concerteza farei, pois todos adoraram cá em casa, irei fazer como da 1ª vez.
Renderam 24 bolinhos e desapareceram num ápice.
Ingredientes
5 ovos
1/2 l de leite
300 grs de açúcar
300 grs de farinha de trigo
150 grs de farinha de arroz
150 grs de manteiga, à temperatura ambiente
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar umas formas de papel num tabuleiro (ou forrar uns aros com papel vegetal, deixando uma margem de 1cm)
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Juntar os ovos, o leite, a essência, as raspas de limão e bater até ficar bem incorporado.
- Juntar as farinhas e o fermento peneirados e envolver bem.
- Encher formas de papel,até dois terços da altura, ou utilize os aros se os tiver, como não tinha nem uma coisa nem outra, fiz em formas de silicone, polvilhar com açúcar e levar ao forno a 180ºC até estarem cozidos.
Preparação na Bimby:
Colocar a borboleta, junte a manteiga com o açúcar e programe 3min/vel3,5.
Juntar os ovos, o leite, as raspas de limão, a essência e bater 3min/vel 3,5.
Acrescentar as farinhas e o fermento, peneirados e envolver 20 seg/Vel 3.
Encher as formas até dois terços da altura, polvilhar com açúcar e levar ao forno a 180ºC até estarem cozidos.
Fonte: Coco e Baunilha
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