By Mariana Receitas para a Felicidade!
Este bolo, caiu nas graças de toda a gente cá de casa. Delicioso, com um creme de ricota que se aloja no meio e que lhe confere um sabor e textura únicos.
Vão arrepender-se se não fizerem, acreditem, vão ter mesmo de o experimentar
É maravilhoso!
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 100 ml de óleo
- 100 ml de leite
- 300 g de farinha
- ½ c. de chá, de essência de baunilha
- 1 c. sopa de fermento em pó Royal
- 300 g ricotta Galbani
- 2 gemas
- Raspas de um limão
- 100 g de açúcar
- 1/2 cháv. de Pepitas de Chocolate Negro Vahiné
Para o creme de ricotta:
Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar e uma pitadinha de sal Junte a ricota e as raspas de limão, e continue a bater, até obter um creme liso e sem grumos. Adicione as pepitas (ou raspas) de chocolate. Reserve no frio.
Numa outra tigela, bata os 4 ovos com o açúcar e o óleo. De seguida, adicione aos poucos e intercaladamente, a farinha e o leite, batendo bem até obter uma massa cremosa e sem grumos.
Finalmente adicione o fermento em pó, o extracto de baunilha e envolva bem.
Deite em forma untada e enfarinhada, a massa do bolo e depois, deite na superfície, colheradas do creme de ricota (ver foto abaixo).
Leve ao forno a 160º C, por cerca de 40 a 45 minutos.
Beijinho e um doce fim de semana para todos!
