Foi o meu bolo de aniversário em dezembro 2020, ficou delicioso e merece ser aqui partilhado!
Ingredientes
140 grs de farinha de trigo (usei Branca de Neve com fermento)
75 grs de óleo de girassol
140 grs de leite
6 ovos
140 grs de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Decoração e recheio
Doce de ovos receita mais abaixo
amêndoa torrada palitada
- Aquecer o forno nos 150º
- Forrar a forma com papel vegetal, não untar. Colocar 2 tiras de papel de alumínio a toda a volta da forma por fora, para evitar que o bolo queime.
- Num tachinho leve ao lume para aquecer muito bem o leite com o óleo, não deixar ferver.
- Retirar do lume, juntar de imediato a farinha, mexer muito bem, juntar as gemas e a baunilha e misturar.
- Bata as claras em castelo, juntar o açúcar lentamente, sempre batendo, envolva no preparado anterior.
- Deite na forma o preparado, passe o cabo de uma colher de pau na massa para retirar as bolhas de ar, bata com a forma algumas vezes em cima de um pano de cozinha. Coloque no forno em banho maria cerca de 1 hora a 150º. Embora a receita peça para cozer em banho maria, eu não o fiz.
- Depois de frio, cortar em 3 partes iguais e rechear com creme de ovos. Cobri igualmente com o mesmo creme e decorei com amêndoas torradas.
Doce de Ovos
150 g Açúcar
150 ml Água
6 Gemas
Casca de Limão
- Leve ao lume os 150 ml água com as 150 g açúcar e uma casca de limão, deixe ferver 3 minutos.
- Retire e deixe arrefecer um pouco. Mexer bem 6 gemas e adicionar a esta a calda pouco a pouco.
- Leve novamente ao lume sempre mexendo até engrossar, retire, deixe arrefecer antes de aplicar.
BOM APETITE!
