By Mariana Receitas para a Felicidade!
Um bolo dos favoritos cá em casa,para fazer em aniversários. E foi com ele que demos os parabéns no passado dia 13 de Junho, ao meu filho mais velho que completou 26 anos. Rico, fofo e muito guloso mas adoro-o sobretudo pela textura húmida que a cenoura lhe dá. Vejam como é super simples de fazer…
3 ovos
2 1/2 cháv. de farinha
1 1/2 cháv. de açúcar
3 cenouras, raladas
200 ml de óleo
1 c. de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 c. de sopa de margarina
3 c. de sopa de cacau em pó
Pó dourado Vahiné
Açúcar dourado
Fios de Cenoura (opcional)
Pré aqueça o forno de 180ºC.
Bata as claras em castelo firme, reserve no frigorífico.
Coloque na liquidificadora, a cenoura, as gemas e o óleo. Bata bem, até conseguir um creme homogéneo. Junte depois a farinha peneirada juntamente com o açúcar. Bata bem. Retire a mistura da liquidificadora e envolva delicadamente as claras em castelo e finalmente o fermento também envolvido delicadamente.
Deite na forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou faça o teste do palito e retire quando este sair seco.
Cobertura:
Leve ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até o creme começar a descolar do fundo e das paredes do tacho. Cubra o bolo com este preparado apenas e só, quando ambos estiverem frios.
Decorei com fios de cenoura, açúcar e o pó dourado da Vahiné.
