4 ovos
160 g de açúcar de coco
3 bananas
1 curgete grande
150 g de farinha de arroz
50 g de amêndoas moídas
1 c. de sobremesa de fermento em pó
3 c. de sopa de cacau em pó
1 c. de sobremesa de fermento em pó
3 c. de sopa de cacau em pó
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma óleo em spray Fula.
Bata os ovos com o açúcar até ficarem numa espuma fofa.
Esmague as bananas com um garfo e regue com sumo de meio limão, reserve.
Apare as pontas da curgete e rale-a finamente.
Adicione o puré de banana e a curgete, à mistura de ovos assim como a farinha de amêndoas e uma pitada de sal e misture bem. Peneire a farinha de arroz com o fermento e o cacau em pó e junte aos poucos ao preparado, até ficar homogéneo.
Despeje a massa na forma previamente untada e forrada com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer sobre uma grade e decore depois a gosto.
Esmague as bananas com um garfo e regue com sumo de meio limão, reserve.
Apare as pontas da curgete e rale-a finamente.
Adicione o puré de banana e a curgete, à mistura de ovos assim como a farinha de amêndoas e uma pitada de sal e misture bem. Peneire a farinha de arroz com o fermento e o cacau em pó e junte aos poucos ao preparado, até ficar homogéneo.
Despeje a massa na forma previamente untada e forrada com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer sobre uma grade e decore depois a gosto.
