Esta receita é daquelas coisas em que se junta o útil ao agradável.
Tinha canelones que precisava gastar, tinha-me sobrado carne estufada, foi só fazer o molho de tomate e o molho de bechamel e voilá, uma comidinha reconfortante para esses dias de muito frio.
Ingredientes
1 embalagem de canelones (comprei uns que não precisam pré-cozedura)
1 cenoura grande raspada
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
2 dl de vinho branco
1 lata de molho de tomate
sobras de carne guisada (cerca de 1/2 kg de carne, exclui o molho e piquei a carne)
queijo mozarela ou outro para polvilhar
Molho bechamel
50 g de manteiga
80 g de farinha
1 Litro de leite
sal e pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada
- Piquei a carne, exclui o molho e reservei
- Piquei a cebola e os alhos, levei ao lume num tacho com um fio de azeite, acrescentei a cenoura raspada, deixei refogar, juntei o tomate, os oregãos, o vinho, temperei de sal e pimenta e deixei apurar.
- Preparei o molho bechamel, derreti a manteiga, juntei a farinha, mexi, acrescentei o leite e restantes ingredientes, sempre mexendo até levantar fervura.
- Recheei os canelones com a carne.
- Num tabuleiro de loiça que possa ir ao forno, dispus o molho de tomate no fundo, por cima coloquei os canelones recheados, cobri com o molho bechamel, polvilhei com queijo mozarella e levei ao forno por cerca de 30/45 minutos nos 180º.
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