Há imenso tempo que não fazia um cheesecake de forno pois normalmente não é tão apreciado como os cheesecakes a frio. Mas este surpreendeu pela positiva e todos sem excepção, o adoraram.
500 g de mascarpone Galbani
3 ovos
2 maçãs, descascadas e cortada em cubinhos
1 c. sobremesa, de canela em pó
180 g de açúcar em pó
80 g de amido de milho
80 g de amido de milho
1 pacote de natas, com pelo menos, 35% de gordura
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Na Bimby ou no Cuisine Companion
Bata o queijo e o açúcar, com a borboleta ou acessório misturador, por 1 min/vel 4.
Ainda na mesma velocidade, junte o amido de milho e depois, os ovos, um de cada vez.
Finalmente, junte o sumo de limão.
Retire e junte a maçã, em pedacinhos bem pequenos.
Despeje a mistura na forma, untada e forrada com papel vegetal.
Despeje a mistura na forma, untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a assar em banho-maria, por cerca de uma hora.
Decore depois a gosto (eu optei por uma versão mais simples e polvilhei apenas com açúcar em pó mas podem decorar com fruta fresca ou frutos vermelhos congelados, canela em pó. Enfim, fica à vossa imaginação).
