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Receitas para Cozinhar Fácil

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Croissants simples e com chocolate


By Natália Eleutério

Aguçada pela curiosidade de tanto ver na net, resolvi experimentar a receita dos croissants da Susy Bimbólica.
Em boa hora os fiz, são uma verdadeira delícia, muito melhores dos que os de compra.
Fiz alguns ou a maior parte recheados com chocolate e outros simples!

Ingredientes

500gr de farinha ( tipo 65 )
20gr de fermento de padeiro fresco (usei 14 grs seco)
125gr de leite
125gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar ( para a próxima irei por 5)
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas e leite para pincelar
Manteiga q.b para pincelar a massa

  • Amassei tudo na bimby, para quem não tem, pode fazer na máquina de pão, batedeira ou à mão.
  • Misture todos os ingredientes e amasse.
  • Forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa redonda, do tamanho de um prato normal.
  • Pincele cada camada com a manteiga derretida, e sobreponha as camadas umas por cima das outras, não pincela apenas a última camada.
  • Corte 16 triângulos e forme os Croissants, como disse acima, coloquei em muitos deles antes de enrolar uma noz de nutela e enrolei.
  • Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno até dobrar de volume. Costumo colocar no forno a 50°
  • Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com as gemas batidas.
  • Aqueça o forno a 200° sem ventilação, coloque os croissants e deixe assar por cerca de 15 minutos.

Preparação na bimby

  • Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1
  • De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, sal, ovos… ) e programe 5 min/ vel espiga
  • Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga.
  • Siga os passos acima para a preparação.

Fonte: Receita retirada do blogue da Susy Bimbólica.
BOM APETITE! … Ver artigo completo no Blog




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