Quando vos falei que tinha ido à aldeia do marido e que vim carregada de figos, não nomeei a cesta enorme de lindos tomates que trouxe também. A maioria, pediam para ser gastos em deliciosas saladas mas aos mais maduros, resolvi dar este doce fim…
1,200 kg de tomate maduro, sem peles
500 g de açúcar amarelo (ou mascavado)
1 pau de canela
1 c. sopa de azeite
Pele os tomates, mergulhando-os em água a ferver por 20 seg., para facilitar o processo.
Corte-os depois em pedaços e coloque-os na taça, com a lâmina picadora.
Junte os restantes ingredientes e programar Vel.3/100º/30 Min.
No final, misture 2 segundos na velocidade 10.
Se acharem que ainda está um pouco líquido, programar mais 5 min./Vel.3/120º
