Cozinhar Fácil – Frango à Oriental

Frango à Oriental

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Mais uma proposta para responder ao desafio proposto pela

4 peitos de frango, cortados em pedaços
Amido de milho q.b.
2 colheres de sopa de óleo
1 pimentão vermelho, assado e em tiras (eu usei pimentos assados de conserva)
1 pimento verde pequeno, em tiras
1 cebola, cortada em quartos
150 g de cogumelos laminados

Molho:
¾ cháv. de açúcar
½ cháv. de vinagre de cidra
2 c. de sopa, de molho de soja
1 c. de chá, de alho em pó
Sal q.b.
¼ cháv. de ketchup Calvé
1 c. de sopa de amido de milho + 1 colher de sopa de água fria

Passe os pedaços de frango pelo amido. Reserve.
Prepare agora o molho:
Numa panela coloque o açúcar, o vinagre, o molho de soja, o alho em pó, sal e o ketchup Calvé. Mexa e deixe ferver.
Numa outra tigela, misture o amido de milho com a colher de sopa de água fria e mexa para dissolver. Adicione ao molho e mexa até engrossar, reduzindo o lume. Retire.
Envolva agora os pedaços de frango com este molho (reserve algum para servir à parte, no final).
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque o frango. Refogue em lume médio por cerca de 5 minutos. Adicionar os cogumelos, o pimento verde e o pimento vermelho assado, assim como a cebola.
Continue a refogar em lume médio, até que o frango esteja dourado e cozido a vosso gosto.
Sirva quente com o arroz basmati e regue com mais um pouco de molho, se assim o desejar.