Ingredientes:
1 kg e 1/2 de lombo de porco
2 cebolas
2 dl de vinho branco
3 dentes de alho
1 haste de alecrim fresco
1/2 colher de café de canela em pó
1 dl de azeite
1 pitada de noz-moscada
pimenta preta moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de banha
sal q.b.
2 colheres de sopa de mel
Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta, canela e um pouco de noz-moscada.
Deixe a tomar durante 1 hora.
Barre a carne com o mel.
Num tacho de barro, leve ao lume o azeite, a banha e os alhos picados.
Aqueça e junte a carne.
Aloure-a de ambos os lados.
Junte o vinho branco. as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas finas e o alecrim.
Tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado.
Se necessário junte pequenas porções de caldo de carne.
Deixe arrefecer e corte em fatias.
Sirva acompanhada com esparregado, feijão verde salteado, puré de batata etc.
