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Receitas para Cozinhar Fácil

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Noodles de Curgete, com Tomate Cereja e Pesto de Rúcula e Manjericão


By Mariana Receitas para a Felicidade!

Uma refeição leve, saudável e deliciosa e temperada com um pesto maravilhoso feito na não menos maravilhosa

1 curgete
1 cháv. de tomates cereja
Sal e azeite q.b.

Para o Pesto:
40 g de folhas de manjericão
70 g de folhas de rúcula
3 dentes de alho
60 g de Queijo da Ilha
80 g de pinhões
30 cl de azeite
1 pitada de sal e pimenta, a gosto
1 c. sopa de sementes de sésamo preto

Leve ao lume, uma frigideira com um fio de azeite e, assim que aquecer, junte os tomates cereja polvilhados com uma pitada de sal e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.

Retire e reserve.
Com o ralador Vegetariano da Borner, corte a curgete em forma de esparguete:

Ralador Vegetariano Borner

























Coloque-o numa taça e cubra com água a ferver. Mantenha por 2 minutos, escorra e reserve.


Para o Pesto:
Coloque na taça da kCook Multi, a lâmina e de seguida todos os ingredientes: os dentes de alho, a pitada de sal e pimenta, o azeite, o queijo da ilha,. as folhas de manjericão e a rúcula.
Triturar na velocidade 12, durante 15 segundos.
Com a ajuda da espátula, raspe as laterais da taça e colocar a mistura no centro.
Misturar novamente, por mais 15 a 20 segundos, velocidade 12.

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood

Envolva um pouco deste pesto nos noodles de curgete ( guarde o restante num frasco esterilizado, no frigoífico).

Junte os tomates cereja e polvilhe com as sementes de sésamo preto.
Sirva de imediato!

Prato da Revol

Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

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