Ingredientes:
1kg de postas de pescada
800g batatas
600g de ervilhas
2cebolas
2 dentes de alho
0,5 de azeite
2 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de peixe
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 folhas de louro
sumo de 1 limão
salsa q.b
sal e pimenta q.b
Preparação:
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho,corte a cebola em meias luas e pique os alhos.Arranje as postas de pescada e junte-lhes a polpa de tomate,a cebola,os alhos,o vinho branco,o sumo de limão,as folhas de louro,um raminho de salsa,sal e pimenta.Deixe marinar durante 20 minutos.Ligue a forno a 180ºc.Leve ao lume com 3dl de água e o caldo de peixe,mexa até dissolver e retire do lume.Disponha as postas de pescada num tabuleiro juntamente com a marinada.Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos e também as ervilhas descongeladas.Regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos,regando com o caldo de peixe enquanto assa.
