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Receitas para Cozinhar Fácil

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Robalo na Frigideira com Esparguete Salteado com Miolo de Camarão


By Luisa Alexandra

Robalo Frigideira com Esparguete Salteado com Miolo de Camarao photo DSC03714.jpg

Ofereceram ao meu marido uns robalos muito generosos, daqueles bem grandes de lombos bem suculentos.
Apenas tinham um problema… vinham inteiros, acabados de pescar…
Ora eu tenho um problema com o peixe que se prende com o facto de não gostar mesmo nada de amanhar peixe. Detesto escamas, fazem-me impressão, não gosto de lhes mexer, aquilo tudo me irrita. O mesmo se passa com remover tripas e afins. Não contem comigo para esse tipo de tarefa.
Cozinho tudo sem problemas, amanhar é outra conversa 🙂
E olhem que tenho uma excelente professora à disposição, a minha Mãe é exímia a amanhar qualquer tipo de peixe ou de carne, mesmo caça. Eu é que degenerei completamente nesse aspecto.
Mas atenção que isto não é uma queixa, não senhora.
É apenas a constatação de um facto.
Não amanho peixe apenas porque não gosto e não me esforço minimamente por aprender.
Ponto final 🙂
Sempre que preciso peço à minha Mãe, que, como excelente progenitora que é, faz o trabalhinho sujo todo, entregando-me o peixinho já pronto a cozinhar, mesmo como aqui a menina gosta 🙂
Quem quer boas Mães tem que fazer por isso 😉
Usei um desses robalos nesta receita que vos mostro em seguida.
Cozinhei-o numa frigideira, apenas com um pouco de azeite e alho, até alourar.
No final apenas é necessário retirar a pele e as espinhas e obtém-se estas maravilhas de lombos bem suculentos que fazem as delícias cá de casa.
Acompanhei com esparguete salteado com miolo de camarão.
Ingredientes:
| Esparguete
| 1 dente de Alho
| Azeite
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