Cozinhar Fácil – Tarte Grega/Galaktoboureko

Tarte Grega/Galaktoboureko

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By Mariana Teixeira

Quando vi

8 folhas de massa filo
Manteiga q.b., para pincelar a massa
1/2 litro de leite
60 g. de manteiga

Sumo e raspa de meia laranja
100 g de sêmola de trigo/semolina
180 g de açúcar
3 ovos

Maple Syrup, para a cobertura
Dulci Brilho de Chocolate Dulcis

Numa panela, aqueça o leite em lume baixo, por cerca de 3 minutos, mexendo a cada minuto.
Adicione depois o açúcar, a farinha de sêmola e a manteiga. Continue a mexer, até engrossar ligeiramente. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Numa outra tigela, bata os ovos e misture um pouco do creme reservado.
Despeje a mistura para a panela junto com o restante creme e leve de novo ao lume mexendo sempre, por 2/3 minutos.
Retire do lume e junte então as raspas e o sumo da laranja, até tudo ficar bem envolvido.

Forre a forma untada, com 5 folhas de massa filo, cada uma delas pincelada com manteiga. Una-as e cole-as bem, ao redor e fundo da forma. Coloque o creme reservado e sobre o creme, as bordas da massa (com cuidado para não afundarem).
Com as restantes folhas, faça círculos de modo a cobrirem a superfície da forma e unte-as também com manteiga e coloque sobre as outras, unindo bem.
Leve ao forno, por cerca de 30/35 minutos ou até ficar bem douradinha.
Assim que arrefecer completamente, pincele toda a massa com o maple syrup e de seguida cubra a superfície com o Dulcibrilho de Chocolate da Dulcis.