By Natália Eleutério
Tinha peixe assado que me sobrou do almoço, e estava em dúvida de como havia de o gastar, vai daí entre bolinhos de peixe ou almôndegas, decidi-me pelas almôndegas. Gostei do resultado final!
Ingredientes
500 grs de peixe cru ou cozinhado limpo de pele e espinhas
1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
1 colher sopa salsa picada
sal e pimenta q.b.
1 ovo
1 pão demolhado em leite
pão ralado para panar
6 delicias do mar (opcional)
azeite q.b.
Molho de tomate
1 cebola piada
2 dentes de alho picados
molho de tomate 1 chávena
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
- Deitar no copo liquidificador todos os ingredientes com excepção do pão ralado.
- Fazer bolinhas com a massa e passar por pão ralado
- Numa frigideira deite um fio de azeite e frite ligeiramente as almôndegas, retire e prepare o molho de tomate.
- Para preparar o molho de tomate, deite na frigideira em que fritou as almôndegas, o azeite, a cebola e alhos picados, deixe cozinhar até alourar.
- Acrescente o molho de tomate, retifique os temperos, acrescente ao molho as almôndegas e deixar apurar 5 minutos.
BOM APETITE!