Ingredientes:
1 pato
2 cebolas
2 cenouras
1 folha de louro
1 chouriço de carne
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
100g de bacon
300g de arroz
noz moscada q.b
sal q.b
Preparação:
Coza o pato juntamente com uma cebola picada,uma cenoura picada,o louro,algumas rodelas de chouriço,noz moscada e sal.Coe e reserve o caldo.Desfie o pato e reserve também.Pique a restante cebola e o alho e refogue em azeite.Acrescente o chouriço cortado em rodelas e o bacon em tiras,guarde um pouco para decoração.Frite e misture a carne desfiada e o legumes da cozedura,de seguida o arroz.Tempere e regue com sete decilitros do caldo que reservou.Tape e coza durante 12 minutos.Praticamente no final,junte cenoura em rodelas.Transfira para um pirex e decore com o restante chouriço e bacon e leve ao forno a gratinar.
