4 postas de Bacalhau Dias
1 kg de batatas
4 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
40g de manteiga
50g de farinha
3dl de leite
1 pacote de natas
50g de queijo ralado
1 dl de azeite
Sal, pimenta, noz moscada e óleo q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau em água temperada com sal. Depois de cozido, retire e desfie-o. Reserve.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo bem quente. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e o louro e envolva bem.
Prepare o molho bechamel: leve a manteiga ao lume e assim que derreter junte a farinha. Acrescente o leite e as natas e tempere com sal e noz moscada. Deixe engrossar e junte as batatas e o bacalhau.
Disponha o preparado numa travessa funda polvilhada com queijo ralado e leve ao forno a 200ºc durante 25 minutos.
