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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bochechas de porco em vinho tinto


By Natália Eleutério

Já tinha ouvido falar mas nunca tinha comido. Comi pela primeira vez no Alentejo, em Évora e adorei.

Motivo mais que suficiente para replicar em casa, virou um dos meus pratos de carne favoritos. A bochecha de porco é uma carne super macia e suculenta.

Ingredientes

10 bochechas de porco
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picados
6 dl de vinho tinto
azeite q.b.
1 colher de sopa de colorau
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b.
  • Comece pela marinada, num recipiente coloque o vinho tinto, os alhos esmagados, sal e pimenta, 2 folhas de louro, 1 ramo de tomilho, o colorau e deixe marinar pelo menos 2 horas.
  • Refogue a cebola picada em azeite, junte as bochechas de porco, deixe cozinhar até ficarem douradinhas de ambos os lados, junte a marinada e deixe cozinhar lentamente em lume brando cerca de 50 minutos a 1 hora ou até estar tenrinha.
  • Rectifique os temperos, retire do lume e sirva com arroz branco ou puré de batata.



BOM APETITE!

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