Ingredientes
500 gr de batatas
250 gr de queijo quark
30 gr de manteiga
100 gr de açucar
2 ovos
1/2 colheres de chá de sal
raspa de casca de 1 limão
50 gr de farinha
50 gr de sultanas
60 gr de margarina
2 colheres de sopa de açucar com canela
Preparação:
Coza as batatas, retire a casca, reduza a puré.
Escorra o queijo num escorredor ou esprema-o num pano
Bata a manteiga
, o açucar e os ovos até obter um preparado espumoso, misture o sal, a raspa do limão e o queijo.
Acrescente as batatas frias, a farinha e as sultanas.
Trabalhe tudo até obter uma massa moldável.
Com as mãos enfarinhadas, faça com a massa pequenas bolas.
Frite as bolas na margarina aquecida até que fiquem tostadas pelo todo. Ainda quentes, polvilhe-as com o açucar e canela.
