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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bolo de frutos cristalizados e nozes


By Natália Eleutério

Esta é uma receita muito antiga que me foi passada por uma amiga. Faço quase sempre no Natal e é dos nossos bolos de fruta cristalizada favoritos.

Ingredientes

4 ovos
225 grs de açúcar amarelo
225 grs de manteiga
225 grs de mistura de fruta cristalizada e uvas passas
25 grs de nozes picadas
350 grs de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de canela
1 cálice de vinho do Porto (cerca de 1,5 dl)
  • Demolhar as frutas no vinho do Porto.
  • Untar uma forma e forrar com papel vegetal, tornar a untar.
  • Aquecer o forno nos 170º.
  • Bater muito bem os ovos com o açúcar amarelo, juntar a manteiga derretida e continuar a bater para agregar bem.
  • Adicionar a farinha peneirada com o fermento e a canela.
  • Juntar sem bater as frutas cristalizadas junto com o vinho do Porto e as nozes partidas em pedaçinhos.
  • Verter o preparado na forma, levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos, verificar com um palito.

Preparação na Bimby

  • Demolhar as frutas no vinho do Porto.
  • Untar uma forma e forrar com papel vegetal, tornar a untar.
  • Aquecer o forno nos 170º.
  • Colocar no copo o açúcar e os ovos, programar 2 minutos na vel. 4, temp.37º.
  • Juntar a manteiga partida em cubos e programe mais uns seg. vel. 4 para misturar a manteiga.
  • Adicionar a farinha peneirada com o fermento e a canela, 5 a 10 segundos na vel. 4.
  • Retire, envolva com a espátula, as frutas cristalizadas com o vinho do Porto e as nozes partidas em pedaçinhos.
  • Verter o preparado na forma, levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos, verificar com um palito.


BOM APETITE!

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