Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
35 gr de fermento de padeiro
1 1/2 dl de água quente
75 gr de banha ou manteiga
3 ovos
100 gr de açúcar
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (chá) de canela em pó
1 laranja em raspa
1 laranja em sumo
Preparação:
Coloque a farinha num alguidar, depois abra uma cavidade ao centro e deite aí o fermentoque desfez com os dedos , junte a água morna e vá mexendo com as pontas dos dedos até o fermento ficar dissolvido. Envolva na farinha até ficar com a consistência de massa de pão e deixe levedar. Quando tiver levedado junte o ovo, o açúcar a banha derretida ou manteiga, a erva doce, a canela, o sal e o sumo e raspa de laranja (média), amasse muito bem e bata bem a massa até obter a consistência de pão (pode ter de levar ao amassar mais um pouco de água ou farinha conforme esteja muito dura ou mole). Faça depois uma bola com a massa e coloque-a no alguidar polvilhado com afarinha, cubra com um pano, e deixe levedar num local quente. Depois de levedada, faça com a massa 4 ou mais bolas, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e deixe levedar de novo, mas menos que da primeira vez. Pincele-as com ovo batido, e leve a cozer a forno bastante quente.
