Ingredientes:
Massa
200 g de farinha com fermento
5 dl de natas
6 ovos
manteiga e farinha q.b.
50 g de açúcar 1 frasco de cerejas em calda
290 g de açúcar 50 g de manteiga 80 g de cacau
Recheio e cobertura
lascas de chocolate
Preparação:
Ligue o forno a 180° C. Bata bem as gemas com a água morna. Adicione 200 g de açúcar e mexa mais um pouco, até obter um creme homogéneo. Derreta a manteiga e adicione-a ao preparado de gemas, sem parar de mexer. Junte o cacau e amasse bem. Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar, batendo mais um pouco, e envolva na massa, alternando com a farinha. Transfira a massa para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve
ao forno, durante 40 minutos. Desenforme o bolo sobre uma rede de cozinha e corte-o em três partes, no sentido horizontal. Regue cada uma delas com um cálice de licor de cereja e reserve. Bata bem as natas, junte-lhes o açúcar, mexendo mais um pouco, e barre cada círculo do bolo com o chantilly. Polvilhe-os com cerejas cortadas em pedacinhos e componha o bolo em camadas. Decore com lascas de chocolate e cerejas em calda e polvilhe com açúcar em pó.
