Já vos disse por diversas vezes que bolos simples são os preferidos lá de casa. Com sabor a isto ou aquilo, com frutos secos ou fruta fresca… tanto faz! Desde que sejam simples. É uma receita dessas que vos trago hoje. Um simples bolo de laranja, mesmo para dias quentes…
300g de açúcar
4 ovos
200ml de leite
100ml de óleo vegetal
Sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (apenas se for caseira)
50g de coco ralado
300g de farinha
1 colher de chá de fermento (bem cheia)
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar. Quando estiver um creme esbranquiçado, juntar o leite, o óleo, o sumo e a raspa da laranja e a essência de baunilha caseira (na minha opinião a essência de baunilha industrial dá um sabor a remédio aos bolos…) e mexer muito bem novamente.
Por fim adicionar a farinha, o fermento e o coco ralado e bater até estar bem integrado. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerce de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, desenformar e deixar arrefecer. Depois é só partir em fatias e comer ao lanche!
Bom apetite!
Autor: As receitas lá de casa
Veja o artigo em Bolo simples de laranja
