Ingredientes:
Sobras de perna de borrego assada
5 dl de caldo de carne
50 gr de margarina
50 gr de farinha
3 colheres de chá de mostarda
Preparação:
Colocam-se numa travessa as sobras de borrego, cortadas em tiras. Faz-se o molho, misturando o caldo da carne com a margarina, a farinha e a mostarda. Leva-se ao lume brando, mexendo sempre. Logo que a farinha esteja cozida e o molho bem ligado, deita-se, muito quente, sobre as tiras de carne e serve-se. Acompanhe com batatas ás rodelas muito fininhas.
