Ingredientes:
1,5 lt. de água
700 gr de batatas
100 gr de cebolas
1 dl de azeite
400 gr de couve galega cortada finamente
1 chouriço ou salpicão
sal q.b. Preparação
Leve ao lume a água as batatas e a cebola cortadas, adicione o chouriço e metade da quantidade do azeite.
Leve ao lume a cozer.
Retire o enchido utilizado e esmague o preparado.
Junte as couves e deixe cozer cerca de 10 minutos.
No momento de servir junte umas rodelas de chouriço ou de salpicão e regue com um fio de azeite e acompanhe com broa de milho.
