Ingredientes:
700g de carne de vaca aos cubos
meio chouriço
250g de macarrão
1 cenoura
0,5dl de azeite
3 tomates maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
salsa q.b
sal e pimenta q.b
Preparação:
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Descasque a cenoura e corte ao cubos.
Lave os tomates,retire-lhes a pele e as pevides e corte-os em cubos.
Leve o azeite ao lume num tacho,deixe aquecer,junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
Adicione o tomate, a cenoura cortada aos cubos, a folha de louro, um pouco de salsa, polpa de tomate e o caldo de carne e deixe cozinhar mais um pouco.
Corte o chouriço em rodelas,junte-as ao tacho,adicione também os cubos de carne de vaca,o vinho branco e pouco de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 40 minutos ou até que a carne fique macia.
Acrescente mais água de necessário, junte o macarrão, mexa e deixe cozinhar até que a massa fique cozida.
Retire do lume e sirva polvilhado de salsa picada.
