Ingredientes:
200g de pão cortado aos bocadinhos
3 postas de pescada
3dl de leite
3 cebolas
4 dentes de alho
0,5dl de azeite
6 ovos
500ml de molho béchamel
sal refinado q.b
pimenta q.b
noz moscada q.b
margarina e farinha q.b
Preparação:
Ligue o forno a 175ºc,unte uma forma com buraco com a margarina e polvilhe com farinha.
Meta o pão cortado aos bocadinho a humedecer no leite.
Coza as postas da pescada.
Depois de cozido retire as espinhas e as peles e pique a pescada.
Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique tudo.
Leve ao lume num tacho a cebola e e dentes de alho com azeite e deixe alourar.
Depois junte a pescada moída ao refogado e deixe uns minutos.
Escorra o pão do leite,espremendo bem.
Retire o o refogado do lume e junte o pão.
Separe as gemas das claras e junte as gemas ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo e junte também ao preparado,misturando suavemente.
Tempere com todos os temperos e mexa.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem cozido.
Retire do forno e desenforme e regue o pudim com molho béchamel.
