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Receitas para Cozinhar Fácil

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Cogumelos Salteados com Açafrão com Tagliatelle Fresca


By Luisa Alexandra

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Sou uma enorme apreciadora de massas.
Adoro todos os feitios, simples ou mais compostas.
Contudo nestes últimos tempos tenho tentado reduzir um pouco o seu consumo, principalmente à noite, pois a massa é um ingrediente que enche bastante.
Bem… o problema talvez seja que eu é que exagero sempre a comer massa, e depois queixo-me que fico mal disposta!!!
Uma mistura que faz sempre sucesso cá por casa é massa com cogumelos, é uma dupla infalível!

Ingredientes:
| Cogumelos frescos lâminados
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Orégãos
| Açafrão das Índias em pó
| Flor de Sal Marnoto by Necton

| Tagliatelle fresca
| Azeite
| Flor de Sal Marnoto by Necton

Preparação:
Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar junta-se os cogumelos, temperam-se com orégãos, açafrão das Índias em pó, usei à volta de uma colher de chá mas a quantidade é ao gosto de cada um, e ainda com umas pedras de flor de sal.
Salteiam-se até ficarem dourados a gosto.

Coze-se a tagliatelle em água a ferver temperada com flor de sal e um fio de azeite, durante três minutos.

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Serve-se os cogumelos por cima da tagliatelle.

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